最近妻が焼いてくれたライ麦パンです。
これは先週のもの。ライ麦60％で、酸味がきちんと入っていて、生地は少し粗いですが、美味しいです。
これは昨日弁当として持っていったもの。60％のライ麦にクリームチーズをのせてあります。同じ60％でも、かなりきめ細かになっていて、ライ麦パンの部分は私は一番凄いと思いました。
これは、今日帰ってきたら出来ていたもので、ライ麦40％で、きめ細かなパンです。パンとしてとても美味しいですが、酸味はやや少ないです。一般受けは一番すると思います。
パン屋で出している方々は、生業としてのとてつもない努力をされているのだと思いますが、単純に食べるだけならば、こちらの方が美味しいかもとも思えてきます。
